Een tussenstop die smaakt naar meer

Onder aan de afrit van de A28, tegen de rand van de Veluwe, staat een tankstation dat al jaren een vertrouwde stop is voor voorbijrijdend verkeer. Maar sinds dit voorjaar heeft BP Dalhuisen ’t Harde een tweede gezicht gekregen. De nieuwe foodformule The Tasty Stop Bakery maakt van het station een plek waar je niet alleen tankt, maar ook met plezier even stopt voor een vers broodje of een kop koffie.

Achter deze vernieuwing staan Hans Debets, directeur Retail bij FincoEnergies, en Gerlinda Prins, al bijna vijftien jaar werkzaam bij Dalhuisen en de aanvoerder van het station. Samen laten ze zien hoe een regionale tussenstop uitgroeit tot een volwaardige foodserviceformule.

Shop opnieuw uitgevonden

De verbouwing van BP Dalhuisen ’t Harde was ingrijpend. Waar eerst een kleine shop stond, ontstond een winkel die in oppervlak verdubbelde en qua uitstraling volledig opnieuw is ontworpen. Hans vertelt hoe dat tot stand kwam. “We mochten vanwege de CO₂-grens in dit gebied niet alles slopen en opnieuw bouwen, maar binnen de bestaande muren hebben we de hele shop heruitgevonden. Alles is opnieuw bekeken: routing, apparatuur, magazijn, positie van de kassa’s. Food is nu het kloppend hart van de winkel.” De formule kreeg vorm met hulp van externe experts en door te kijken naar wat op tankstations het beste werkt. “De uitdaging was vooral om binnen de bestaande ruimte een plek te creëren die logisch voelt, modern oogt en aansluit bij de behoeften van een breed publiek dat dagelijks passeert.”

Een eigen broodje

The Tasty Stop Bakery draait om versbereide broodjes, warme snacks en een aanbod dat gedurende de dag met de klant meebeweegt. Volgens Gerlinda was het belangrijk om iets eigens te creëren. “We hebben een breed assortiment warme en koude broodjes, maar we wilden ook een broodje waar mensen speciaal voor komen. Dat is nu het naanbroodje met ribfingers. Je merkt dat dit echt ‘ons’ broodje begint te worden. Klanten vragen ernaar, komen terug. Dat geeft de formule karakter.”

Ook de prijsstelling maakt verschil. Hans legt uit dat het station bewust kiest voor toegankelijkheid. “Een kop koffie kost hier maximaal 2 euro. Broodjes zijn gemiddeld 6,95 euro en royaal belegd. Vergeleken met snelweglocaties zitten we qua prijsstelling heel gunstig. Je krijgt veel waar voor je geld.”

Meerdere doelgroepen

De foodformule van The Tasty Stop Bakery bedient meerdere doelgroepen tegelijk: forenzen, gezinnen, vrachtwagenchauffeurs, vakantiegangers en buurtbewoners. Die mix zorgt voor een ritme in de dag. In de ochtend is het vooral koffie, rond koffietijd en later op de middag winnen warme snacks terrein, tijdens de lunch pieken de vers klaargemaakte broodjes. Gerlinda ziet die beweging dagelijks. “Rond lunchtijd staat er soms echt een rij. Dan zijn we met extra mensen op de werkvloer. Na vijf uur neemt de vraag naar vers belegde broodjes af en wordt de gehaktbal of het saucijzenbroodje weer populairder.”

Vers bereid

Het station biedt vijftien tot twintig zitplaatsen, waardoor klanten kunnen kiezen: snel door of even rustig zitten. De ruime opzet van het terrein, met gescheiden pompeilanden voor personenauto’s en vrachtwagens, zorgt voor rust en overzicht. Dat de locatie direct onder de afrit ligt, maakt het bovendien aantrekkelijk voor mensen die de hoge snelwegprijs willen omzeilen.

Een belangrijk uitgangspunt van de formule is dat broodjes zo veel mogelijk vers worden gemaakt. “We hebben een paar broodjes in de koeling, maar dat is echt minimaal,” zegt Gerlinda. “Bijna alles maken we vers. Soms moeten mensen even wachten, maar nooit lang. En ze waarderen het enorm. Dat lezen we terug in de reviews.” Bestellen kan aan de counter of telefonisch vooraf. Bedrijven uit de buurt – en zelfs medewerkers van het kantoor van FincoEnergies, tien kilometer verderop – bestellen wekelijks hun lunches bij het station. Het is precies die combinatie van versheid, snelheid en flexibiliteit waar de formule op drijft.

Veranderende eetcultuur

De groei van de bakery past in een trend die Hans dagelijks ziet. “Vroeger nam iedereen een eigen broodtrommel mee. Nu wordt het normaal om onderweg iets te halen. Ik zie het bij mijn kinderen en hun vrienden, maar net zo goed bij oudere mensen. Het is niet leeftijdsgebonden. Onderweg even koffie meenemen of een broodje halen is voor veel mensen onderdeel van hun routine geworden. Dat verklaart waarom het foodaanbod op tankstations in de hele branche sterk groeit en waarom een professioneel en aantrekkelijk bakeryconcept geen luxe meer is, maar noodzaak.”

Duurzaamheid als tweede natuur

De locatie maakt deel uit van FincoEnergies, een speler die duurzaamheid breed oppakt. Hans wijst erop dat twintig procent van alle liters die FincoEnergies levert al niet-fossiel is. “Dat zijn honderden miljoenen liters alternatieve dieselstromen. We lopen daar echt in voorop.” Bij BP ’t Harde vertaalt duurzaamheid zich in meerdere keuzes: de wasboxen gebruiken biologisch afbreekbare middelen, afvalstromen worden continu gemonitord en verpakkingen en bereidingswijzen worden waar nodig aangepast. In het foodaanbod zelf draait duurzaamheid vooral om eenvoud. “Onze broodjes zijn gewoon goed en vers,” zegt Gerlinda. “Wie het gezonder wil, kiest een gezonder broodje. Wie meer saus wil, doet dat zelf. Het moet toegankelijk blijven.”

Creativiteit uit de keuken

De bakery leeft niet alleen door vaste klassiekers, maar ook door kleine vondsten en trends die het team zelf signaleert. Gerlinda vertelt hoe dat werkt. “We hebben collega’s die meedenken en ideeën aandragen. Als op TikTok ineens de pistache-croissants viraal gaan, dan proberen we dat hier ook. Soms blijft het, soms niet. Het houdt de formule fris.” Elke maand is er een nieuw broodje van de maand en ook het signature broodje wordt geregeld doorontwikkeld. De formule blijft op die manier flexibel, zonder zijn basis te verliezen.

De spil van het succes

Voor Hans staat vast dat succes nooit alleen uit het concept komt. “Wat je hier ziet werken, komt door het team. Je hebt hier niet alleen een tankstation, maar ook een horeca-omgeving. Hygiëne, voedselveiligheid, kennis van bereiding – dat hoort erbij. Mensen moeten dat leuk vinden en er feeling mee hebben.” Gerlinda ziet hoe de vernieuwing ook intern een omslag bracht. “Iedereen is trots. Het was voorheen een verouderd station. Nu is het mooi en nieuw. Dat merk je in hoe mensen werken en hoe ze met klanten omgaan. Het is echt een andere manier van werken geworden, maar wel een die energie geeft.”

Blueprint-station voor uitbreidingen

BP Dalhuisen ’t Harde is het eerste station met deze nieuwe formule, maar zeker niet het laatste. FincoEnergies onderzoekt actief welke locaties geschikt zijn voor een vergelijkbare aanpak. “We hebben al een paar stations op het oog,” vertelt Hans. “Maar elke locatie heeft zijn eigen dynamiek. Een dorpscentrum vraagt iets anders dan een kruising bij een provinciale weg. De basis blijft gelijk, maar per locatie maken we aanpassingen. Dat kan gaan over assortiment, indeling, rookwaren, routing of zitmogelijkheden. Toch blijft het grootste deel van de formule identiek.”

Een groeiende buurtfunctie

Hoewel het station vooral verkeer trekt dat net van de afrit komt, blijkt er ook een buurtfunctie te ontstaan. Op zondagochtenden ziet het team mensen uit het dorp broodjes halen voor het ontbijt. Dat was vooraf niet per se de verwachting, maar het past bij een bredere lijn: wie eenmaal het eten heeft ontdekt, komt terug. De cijfers bevestigen dit. “Elke maand stijgt het aantal verkochte broodjes,” zegt Hans. “Je ziet dat de formule echt begint te landen. The Tasty Stop Bakery is een voorbeeld van hoe foodservice en mobiliteit steeds dichter bij elkaar komen. Een concept werkt alleen als het in de praktijk klopt. En hier klopt het.