Met Skippify meer rendement uit ieder bezoek

Het tankstation van de toekomst draait allang niet meer alleen om brandstof. De shop ontwikkelt zich steeds meer tot een volwaardige retail- en foodlocatie, terwijl ondernemers zich tegelijkertijd voorbereiden op het verdwijnen van de tabaksverkoop. Dat vraagt om nieuwe manieren om omzet te genereren. Volgens Jeffrey Brouwer, CEO van Skippify, ligt de grootste kans niet in het aantrekken van meer bezoekers, maar in het verhogen van de gemiddelde besteding van de klanten die er al zijn. 

Tijdens de Drive Connect-bijeenkomst in mei verzorgde Jeffrey de workshop Meer omzet per bezoek. Daar liet hij zien hoe een slim digitaal ecosysteem – bestaande uit onder meer orderkiosken, digitale menuborden, LED-schermen en elektronische schaplabels – ondernemers helpt om hun shop efficiënter te laten draaien én tegelijkertijd de omzet te verhogen. 

Meer omzet zonder extra bezoekers 

 ‘Veel ondernemers vragen zich af hoe ze de omzet kunnen opvangen die verdwijnt door het wegvallen van de tabaksverkoop’, vertelt Jeffrey. ‘Een belangrijke oplossing is ervoor zorgen dat iedere bezoeker nét iets meer besteedt.’ Volgens hem gebeurt dat door hen op het juiste moment de juiste keuzes aan te bieden. ‘Met technologie kun je de besteding beïnvloeden. Denk aan een campagne, een tijdelijke promotie of een suggestie voor een extra product. Dat kan een koek bij de koffie zijn, een menuvoordeel of een extra topping op een broodje.’ 

Digitale oplossingen maken het bovendien mogelijk om het aanbod gedurende de dag aan te passen. Zo kan een ondernemer in de ochtend andere producten onder de aandacht brengen dan tijdens de lunch of in de avond. Ook prijswijzigingen zijn eenvoudig door te voeren met elektronische schaplabels, waardoor aanbiedingen automatisch kunnen meebewegen met het moment van de dag. 

De orderkiosk als commerciële assistent 

Een belangrijk onderdeel van het ecosysteem is de orderkiosk. Die wordt vaak gezien als een oplossing voor personeelstekorten, maar volgens Jeffrey zit de grootste winst ergens anders. ‘Een kiosk stelt altijd dezelfde vragen. Een medewerker achter de balie doet dat tijdens drukke momenten vaak niet.’ Dat heeft alles te maken met tijdsdruk. Wanneer er een rij staat, ligt de focus van medewerkers op snelheid. Aanvullende vragen – bijvoorbeeld of iemand een koek bij de koffie wil of een menu wil samenstellen – worden dan sneller overgeslagen. ‘Een orderkiosk neemt daar wél de tijd voor. De klant kan rustig kijken, verschillende opties vergelijken en zelf zijn keuze maken.’ 

Die consistente manier van upselling blijkt effectief. ‘We zien regelmatig dat de gemiddelde besteding via een orderkiosk twintig tot dertig procent hoger ligt dan bij een traditionele kassatransactie.’ Daar komt nog een tweede voordeel bij. Bezoekers hoeven niet eerst in de rij te staan om een bestelling te plaatsen. Zeker op locaties waar veel passanten onderweg zijn, kan dat het verschil maken tussen wel of geen aankoop. 

Eén platform, volledige controle 

Waar Skippify zich volgens Jeffrey onderscheidt, is de combinatie van verschillende digitale oplossingen binnen één centraal platform. Orderkiosken, digitale menuborden, LED-schermen en elektronische schaplabels werken niet los van elkaar, maar vormen samen één ecosysteem. ‘Alle productinformatie, prijzen en promoties worden centraal beheerd. Daardoor maakt het niet uit of een klant naar een menubord, een kiosk of een schaplabel kijkt; overal ziet hij dezelfde actuele informatie.’ 

Dat levert ondernemers vooral controle op. In plaats van posters handmatig te vervangen of acties afzonderlijk in te stellen, worden wijzigingen automatisch op alle aangesloten schermen doorgevoerd. ‘Met een centraal systeem weet je zeker dat iedere vestiging op hetzelfde moment de juiste boodschap communiceert.’ Dat bespaart niet alleen tijd, maar zorgt ook voor een consistente uitstraling van de formule. 

Technologie ondersteunt de klantbeleving 

 Hoewel digitalisering een steeds grotere rol speelt, benadrukt Jeffrey dat technologie nooit het persoonlijke contact moet vervangen. ‘De ideale situatie blijft natuurlijk een enthousiaste medewerker die je welkom heet. Maar als die er op dat moment niet is, moet een digitale oplossing minstens zo prettig werken.’ Daarom besteedt Skippify veel aandacht aan gebruiksgemak. Een logische schermopbouw, duidelijke productfoto’s, een intuïtieve bediening en een soepel betaalproces zorgen ervoor dat klanten snel en zonder frustratie hun bestelling kunnen plaatsen. ‘De techniek moet eigenlijk onzichtbaar zijn. De klant moet niet hoeven nadenken over hoe het systeem werkt.’ 

Slim communiceren  

Naast besteloplossingen ziet Jeffrey ook veel kansen in retail media: digitale schermen waarop leveranciers en merken hun producten kunnen promoten. Volgens hem ligt de grootste waarde in communicatie die aansluit bij het assortiment van de ondernemer. ‘We adviseren om vooral samen te werken met leveranciers die al in de shop aanwezig zijn. Een koffieleverancier of broodleverancier heeft er belang bij dat juist die producten vaker worden verkocht. Dan profiteert de leverancier, maar ook de ondernemer zelf.’ Op die manier leveren de schermen niet alleen advertentie-inkomsten op, maar stimuleren ze ook de verkoop van producten met een aantrekkelijke marge. 

Voorbereid op de toekomst 

 De retailomgeving binnen tankstations zal de komende jaren verder digitaliseren, verwacht Jeffrey, omdat ondernemers behoefte hebben aan meer flexibiliteit, efficiëntie en inzicht. ‘Een slim ecosysteem geeft ondernemers controle. Je kunt sneller inspelen op klantgedrag, eenvoudiger promoties aanpassen en ervoor zorgen dat iedere bezoeker op het juiste moment de juiste boodschap ziet.’ Juist in een markt die volop verandert, ziet hij daarin de grootste kans. ‘Meer omzet begint niet bij meer klanten, maar bij meer rendement uit ieder bezoek.’